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ハタケタナカについて 料理学校の先生を長年務めながらメディアへの出演、飲食店メニュー開発、食品メーカー開発協力、野菜ソムリエ教育・・・等々の幅広い活動を行ってきました。そのなかで日本の農業の現実、消費者の知識、飲食業の現実を知り、その結果...